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„Wir sind immer damit beschäftigt, i-tüpfelchen zu setzen"
In der Garage ein Tisch mit einem Milchkessel. So lässt sich der erste Ziegenmelkstand von Wim und Marit van der Wal aus Ommeren (zwischen Utrecht und Nimwegen) beschreiben. Inzwischen melken sie ihre 1500 Ziegen seit mehr als vier Jahren in einem 2x45 Side-by-Side-Melkstand Rapid Exit von SAC. „In Kürze haben wir im Melkstand an 32 Stellen Tiererkennung. Damit können wir die Ziegen noch besser betreuen.“
Klein angefangen
Im April war er bereits seit 32 Jahren Ziegenhalter. Wim van der Wal lacht, wenn er von der Gründung seines Unternehmens erzählt. „Als 18-Jähriger begann ich im Stall meines Vaters.“ Mit zehn Kühen und Schweinen war der Betrieb von Vater van der Wal klein. „Ich wollte eigentlich gerne Kühe melken, aber das war finanziell nicht möglich“, sagt Wim, der selbst anfing, Ziegen zu melken und zusätzlich zu seiner Herde von etwa 100 Tieren für einen Milchviehhalter arbeitete. „Lange Zeit hatte ich einen Nebenjob, um den Ziegenbetrieb ausbauen zu können.“
Anstieg auf 1250 Liter Milch
Vom Tisch, an dem zehn Ziegen gleichzeitig gemolken werden konnten, steigerte Wim das Melkvolumen zu einer Melkgrube mit Platz für 24 Ziegen. Der Viehbestand wuchs, und so kamen sie schließlich 1996 an ihren Standort in Ommeren, wo sie völlig neu bauen konnten und damit einen weiteren Wachstumsschub machten: auf 1400 Ziegen. „Der Milchviehhalter, bei dem ich arbeitete, hat auch mit SAC gemolken. Als wir einen größeren Melkstand bauen wollten, wandte ich mich selbstverständlich auch an SAC“, erzählt Wim. Mit dem Wachstum entstand auch das Streben nach mehr Qualität und Tiergesundheit. 2012 wurde die gesamte Herde gegen Ziegen ausgetauscht, die CL- und CAE-frei sind. „Das hat sich auch in der Produktion bemerkbar gemacht“, sagt Wim, der zufrieden auf diese „Tauschaktion“ zurückblickt. „Von etwa 800 kg Milch stieg die durchschnittliche Produktion auf jährlich über 1250 kg Milch pro Ziege.“ Das Ergebnis dieses Unternehmertums war, dass sie wieder aus den Maßen ihres Melkstands herauswuchsen. Der 2x28-Melkstand erwies sich bereits nach einigen Jahren als zu klein. „Wir waren zehn Stunden am Tag damit beschäftigt, zu melken und zu putzen, und das war auch der Zeitpunkt, als andere Melker zu uns kamen. Allein war es nicht mehr möglich.“
Überblick beim Side-by-Side
Sie waren auf der Suche nach einem neuen Melkstand. Die Maschinenkapazität war eines der wichtigsten Auswahlkriterien. „Zunächst haben wir nicht an ein Melkkarussell gedacht“, erläutert Wim. „Nach dem Unterhängen der Melkzeuge dreht das Karussel mit der Ziege weiter, und das außerhalb des Blickfeldes“, beschreibt Wim, der der Überwachung während des Melkens große Bedeutung beimisst. „Einmal um die Ecke gebogen, sieht man nichts mehr. Außerdem bleibt man an einem Punkt und macht immer wieder die gleiche Bewegung, was mir auf Dauer nicht richtig erschien.“ Also schauten sie sich nach einem Side-by-Side-Melkstand um. „Bei diesem hat man einen besseren Überblick, wechselnde Bewegung für den Melker und gerade Lauflinien“, erklärt Wim die entscheidenden Vorteile. „Und natürlich wegen der hohen Kapazität.“ Nachdem sie das Melken in einem solchen Melkstand getestet hatten, waren sie sich sicher. „Wir waren hin und weg. Es passte alles ins Bild.“
Erwartungen wurden erfüllt
Der SAC 2x45 Side-by-Side-Melkstand mit Fütterung, IDC-Milchindikatoren mit Schnellstart, Abnahme und Schnellaustrieb funktioniert seit mehr als viereinhalb Jahren zur vollen Zufriedenheit, so Wim. „Das Melken dauert jedes Mal etwa vier Stunden, einschließlich der Reinigung.“ Der Ziegenstall war inzwischen auf etwa 1500 Tiere angewachsen, und die Melker blieben auch. „Wir haben auch eine Lohnarbeiter-Abteilung, in der unser Sohn William ebenfalls arbeitet. Es ist machbar, 500 Ziegen pro Stunde zu melken. „Das geht sogar noch etwas schneller, wenn wir nach Melkgeschwindigkeit auswählen, aber am Ende wurden die Erwartungen, die wir bei diesem Melkstand hatten, voll erfüllt.“
Mehr Daten führen zu besseren Entscheidungen
Zeit für einen weiteren Feinschliff - denn im Milchziegenbetrieb von van der Wal wird immer weitergedacht. „Wir haben die Ziegenerkennung für 32 Plätze eingerichtet“, erzählt Wim. „Das bedeutet, dass jede Ziege mindestens dreimal pro Woche in einen Stand gelangt, dessen Produktionsdaten mit der Ziege verknüpft werden.“ Mit mehr Daten wird es den Ziegenhaltern ermöglicht, bessere Entscheidungen in Bezug auf Zucht und Betriebsführung zu treffen. „Jährlich verkaufen wir etwa 130 bis 140 Ziegen an andere Ziegenmelker. Dann sind diese Informationen willkommen und äußerst hilfreich“, sagt Wim, „sind wir immer damit beschäftigt, weitere i-Tüpfelchen zu setzen.“
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